INGREDIENTI: (per 6 persone):
Per la pasta: 300 gr. di farina, 120 gr. di miele, 150 gr. di burro, 3 tuorli d’uovo,  20 gr. di burro per imburrare.
Per il ripieno: 450 gr. di "Ricotta", 8 cucchiai di latte, 150 gr. di cioccolato fondente, 50 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di rum.

PREPARAZIONE:
Per la pasta: impastare la farina con le uova, il burro e il miele fino ad ottenere una pasta omogenea. Avvolgere la pasta in un foglio di alluminio e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Per il ripieno: dividere a metà la "Ricotta" mettendola in due ciotole separate. In una ciotola lavorare la "Ricotta" aggiungendovi il cioccolato precedentemente fuso in un tegamino (se occorre unire un goccio di latte) e 4 cucchiai di latte; l’altra metà della "Ricotta" stemperarla con il latte restante (4 cucchiai), lo zucchero e il rum.
Imburrare e infarinare una teglia del diametro di 24 cm. Foderarla con uno strato di pasta frolla e spalmarlo con la "Ricotta" al cioccolato, quindi stendere sopra la "Ricotta" bianca. Pizzicate i bordi della pasta. Se avanza un po’ di pasta, stenderla e ritagliare alcune formine e posarle sulla superficie del ripieno. Cuocere in forno già caldo a 180-190° C per 50-60 minuti circa, fino a doratura della pasta. Far raffreddare prima di sfornare.

Buon appetito con la nostra "Ricotta"....