Caprè

Weichkäse aus Ziegenmilch, der die gesunde Eigenschaften der hohen Verdaulichkeit besitzt, ohne dabei die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und den Geschmack zu vernachlässigen.

Der Caprè besitzt die richtige Balance und die richtige Mischung zwischen dem Gehalt an Aminosäuren, organische Säuren, Lactose und Mineralstoffen.

ZUTATEN: Ziegenmilch, Lab, Salz, natürliche Enzyme
GEWICHT: 600-700g
FORM: zylindrisch
RAND: gerade
KRUSTE: dünn, glatt, hellgelb
MASSE: weich, weiß, feinen Geschmack
REIFUNG: 20–30 Tage

Capretta

Weichkäse aus Ziegenmilch, der die gesunde Eigenschaften der hohen Verdaulichkeit besitzt, ohne dabei die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und den Geschmack zu vernachlässigen.

Der Caprè besitzt die richtige Balance und die richtige Mischung zwischen dem Gehalt an Aminosäuren, organische Säuren, Lactose und Mineralstoffen.

ZUTATEN: Ziegenmilch, Lab, Salz, natürliche Enzyme
GEWICHT: 600-700g
FORM: zylindrisch
RAND: gerade
KRUSTE: dünn, glatt, hellgelb
MASSE: weich, weiß, feinen Geschmack
REIFUNG: 20–30 Tage

Crabu

Weichkäse aus Ziegenmilch, der die gesunde Eigenschaften der hohen Verdaulichkeit besitzt, ohne dabei die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse und den Geschmack zu vernachlässigen.

Der Caprè besitzt die richtige Balance und die richtige Mischung zwischen dem Gehalt an Aminosäuren, organische Säuren, Lactose und Mineralstoffen.

ZUTATEN: Ziegenmilch, Lab und Salz
GEWICHT: 2,5 – 3,0 kg.
RAND: gewölbt
KRUSTE: glatt, Oberfläche mit Oliventresteröl behandelt, für eine dunkelbraune Färbung
MASSE: einheitliche weiße Farbe, Aroma, welches an die Düfte des Mittelmeers erinnert, angenehmen herber Geschmack
REIFUNG: mehr als 90 Tage